Dégustation de vins toscans au restaurant italien Il Vicolo

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Le Club Œnologie a le plaisir de vous convier à : Une dégustation de vins de Toscane de la Villa Cosmiana, ancienne tour médiévale italienne chargée d’histoire entièrement rénovée Lundi 12 mai 2025 à 19h30Au restaurant Il Vicolo, 34 Rue Mazarine, Paris 6e Chers passionnés, le Club Œnologie est ravi de vous convier à une nouvelle soirée de dégustation. Jean-Louis Scandella, copropriétaire du domaine, nous fera l’honneur de sa présence pour nous exposer son histoire et nous présenter les 5 vins élaborés sur le vignoble.En effet, depuis sa première vendange en 2019, le nouveau domaine de la Villa Cosmiana produit entre 35 et 45 000 bouteilles de deux vins traditionnels des collines pisanes et de trois créations originales de la célèbre œnologue Barbara Tamburini.Poggio Cosmiano, un 100% Trebbiano caractéristique du territoire et Fattore Crelio, un chianti DOCG, revisitent les deux classiques historiques du domaine, tandis que Fattoressa Maddalena, un 100% Trebbiano vinifié directement en fût de chêne et Principessa Maria et Duca Amerigo, deux Super Toscans, renouent avec son esprit d’innovation et sa quête d’excellence. Produits du respect de la tradition toscane et de l’ouverture aux technologies les plus innovantes de l’œnologie moderne, les cinq vins du domaine se caractérisent par de puissants arômes de fruit, par des tannins soyeux et par une belle fraîcheur et limpidité en bouche.En 2024, pour la première fois depuis 1926, la Villa Cosmiana juge que le temps est venu de présenter ses vins à deux compétitions internationales et obtient quatre médailles du magazine britannique Institutional Wine Challenge ainsi que quatre médailles de la célèbre revue internationale Decanter.Les vignerons, Sean Craig et Jean-Louis Scandella visitent la Villa en 2018, et, séduits par les caractères poétiques de ce domaine à l’abandon, qui a gardé tous ses éléments historiques originaux, l’acquièrent avec la volonté de lui rendre tout son lustre d’antan.Commence alors un vaste programme de restauration des bâtiments historiques et des jardins associés à un solide plan de reprise en mains des vignobles et d’élaboration de nouveaux vins. Après un minutieux travail de sélection, la restauration de la villa et de ses annexes historiques est confiée à l’architecte florentin Monica Rossi, la reconstruction du parc et des jardins à l’architecte-paysagiste Enzo Pietrini, la reconstruction des vignobles et des vins à la célèbre œnologue Barbara Tamburini.En 2023, au terme de cinq années de lourds travaux menés dans le respect scrupuleux des lieux et de leur histoire, la Villa Cosmiana  rouvre enfin ses portes et, comme aux temps du duc Amerigo Antinori ou de sa fille la princesse Antinori-Aldobrandini, dévoile à nouveau à ses visiteurs les richesses de ses trésors artistiques, la splendeur de ses jardins et l’excellence de ses vins.Le restaurant Il Vicolo nous ouvrira ses portes à cette occasion pour vous proposer des planches de charcuterie fines et des pizzetta tomates mozzarella. Nous vous conseillons d’y revenir pour goûter leurs menus, car chez Il Vicolo, l’art de vivre à l’italienne s’exprime dans chaque plat. Aux commandes de la brigade soudée, le chef Maurizio Carlucci partage l’expérience acquise dans les plus grandes cuisines étoilées. Après avoir parcouru les saveurs de Rome à Londres, il pose ses valises à Paris, où il sublime la cuisine italienne avec une touche personnelle. Ce passionné des arts transforme chaque plat en une véritable œuvre, revisitant les classiques de la gastronomie italienne dans un cadre chaleureux et élégant. Ne manquez pas cette occasion de plonger dans l’histoire des vins de Toscane dans ce cadre crée par Lory et ses deux fils, famille toscane passionnée par la gastronomie italienne et ses vins.Réservez vite votre place, les inscriptions sont limitées ! Cette soirée rentre dans le cadre du PASS Œnologie.Au plaisir de vous retrouver,Léa & Ada

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